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Mérida, Ciudad Creativa en Gastronomía de la UNESCO, celebra sus raíces a través del festival Pueblos del Maíz 2026.
El maíz ha conformado por milenios la base alimentaria y nutricional de la población de Yucatán. Su fuerza y presencia a través de los siglos, de generación en generación, le otorgan un lugar privilegiado en la cosmovisión y en el relato de la creación del pueblo Maya. Según el Popol Vuh, todos los seres humanos somos “hijos del maíz”.
Mérida se une a este festejo para fomentar la labor realizada por productores, cocineros y promotores de este ingrediente, siempre resaltando su valor en nuestra cultura, así como también estrechando lazos que nos da con otros pueblos.
Durante tres días podrás vivir una experiencia integrada a la Feria Turística del Mundo Maya donde se narrará el significado del maíz para los yucatecos. El 2 de junio se realizara el Panel: “Maize as Living Heritage: Community, Science, Gastronomy, and the Future.” El día 3, habrá una activación “Living Milpa: An Ancestral System of Maize” una experiencia interactiva y demostrativa sobre la milpa Maya y maíz nativo.
Pueblos del Maíz 2026 es un evento organizado por y para las ciudades y quienes las habitan y visitan. Entre todas y todos construimos el festejo en torno a este ingrediente ancestral.
SAVE THE DATE
2-4 de JUNIO 2026
“De maíz amarillo y de maíz blanco se hizo su carne;
de masa de maíz se hicieron los brazos y las piernas del hombre.
Únicamente masa de maíz entró en la carne de nuestros padres,
los cuatro hombres que fueron creados.”
